Mâcon

Bonjour！マコマコです。フランス・ブルゴーニュ地方の南 Charnay-lès-Mâcon にある Domaine で働いている私。いつもはブドウ畑での仕事に携わっていますが――今日はなんと、まさかの「庭師」に転向です！？5月も半ばを...

Bonjour！マコマコです。春のブドウ畑はますますにぎやかになり、新しい作業が加わりました。「moûcher（ムーシェ）」という作業です。地味だけど奥が深い！そんな作業を今回はご紹介します。「moûcher（ムーシェ）」ってなに？フランス...

Bonjour！マコマコです。春の陽気とともに、ブドウ畑では次々と新しい作業が始まっています。今回は、前回の記事 芽かき の次に行われる大切な作業「relevage（ルルヴァージュ）」の前段階として、ワイヤーを下ろす新しい作業が始まりました...

Bonjour！マコマコです。4月28日（月）ここMâconは、すっかり春の気配です。1haあたり約8,500本のブドウの樹が植えられています。ブルゴーニュにおける高密植（haute densité）という伝統的な栽培方法に基づき、1メート...

Bonjour！マコマコです。4月26日（土）、Mâconで開催されたワインサロンに行ってきました！4月25日～27日と3日間の開催ですが、中日に突撃です。公式サイトはこちら 👉 Salon des Vins前回の3月8日 Charnay-...